Kupieren bedeutet das Kürzen oder vollständige Entfernen von Körperteilen eines Tieres, meistens von Ohren oder Rute (Schwanz).
Früher wurde das Kupieren oft aus praktischen oder ästhetischen Gründen durchgeführt, zum Beispiel bei Jagd- und Arbeitshunden, um Verletzungen zu vermeiden oder einem bestimmten Rassestandard zu entsprechen.
In vielen Ländern, darunter Deutschland, ist das Kupieren von Ohren und Rute gesetzlich verboten, außer es gibt medizinische Gründe.